انرژی خالص: جهش بزرگ بعدی در تغذیه طیور
با استفاده از مقادیر انرژی خالص در فرمولاسیون خوراک می توان تا 30 درصد در مصرف انرژی در جیره طیور صرفه جویی کرد.
تغذیه حیوانات به سرعت در حال حرکت به سمت تغذیه دقیق است. داشتن دقیق‌ترین داده‌های موجود در زمان‌هایی که قیمت مواد خام بالا است و استفاده از محصولات جانبی و مواد غذایی جایگزین در جیره‌های طیور افزایش یافته، بسیار مهم است. هدر دادن یا تغذیه بیش از حد مواد مغذی فقط باعث افزایش هزینه های خوراک می شود و انرژی یکی از مهمترین پارامترهای جیره غذایی است.
در این مقاله مزایای استفاده از مقادیر انرژی خالص (NE) نسبت به مقادیر انرژی قابل متابولیسم (ME) برای پیش‌بینی بهتر عملکرد طیور و در نتیجه بهینه‌سازی جیره جوجه‌های گوشتی و راندمان تولید را توضیح می‌دهیم.
هدر رفت جریان انرژی
پروتئین، چربی و نشاسته همگی برای نگهداری، رشد (گوشت) و تولید تخم‌مرغ انرژی تامین می‌کنند. این ارزش های غذایی می تواند بر اساس جداول خوراک یا تجزیه و تحلیل خوراک (مانند تکنیک NIR مورد استفاده در سرویس PNE) باشد. در طول سال‌ها، ما به عنوان مثال در فرمولاسیون خوراک طیور به سمت انرژی قابل متابولیسم (ME) رفته‌ایم و به جای پروتئین خام از اسیدهای آمینه قابل هضم استفاده می‌کنیم.
انرژی قابل متابولیسم، مقدار انرژی در خوراک منهای انرژی از دست رفته از طریق مدفوع و ادرار است. اما تولید گرما از طریق فرآیندهای گوارشی و متابولیکی (حرارت افزایشی حین مصرف خوراک) هنوز در این مقدار قرار نمی گیرد. برای دقت بیشتر و عدم تغذیه بیش از حد مواد مغذی با ارزش، توصیه می شود مرحله دقیق بعدی را انجام دهید و از مقادیر انرژی خالص (NE) استفاده کنید. مقادیر NE را می توان از مقادیر ME محاسبه کرد. تبدیل GE (انرژی خام) به NE را می توان با سه مرحله توصیف کرد همانطور که در شکل 1 نشان داده شده است.
شکل 1 – نمودار جریان انرژی.
طیور از خوک ها پیروی می کنند
در صنعت خوراک، انواع سیستم های ارزیابی انرژی استفاده می شود و استفاده از مقادیر NE چیز جدیدی نیست. این مقادیر قبلاً در فرمولاسیون خوراک خوک برای سالیان متمادی رایج بوده و به طور گسترده (عمدتاً) در اروپا پذیرفته شده است. دلیل پذیرش توسط بخش خوک به دلیل رقابت پذیری و معرفی محصولات جانبی بیشتر در جیره غذایی خوک در دهه های 1980 و 1990 بوده است.
از آن زمان، استفاده از مقادیر NE در خوک ها موفقیت آمیز بوده و نشان داده شده که ارزشمند، معتبر و قوی است. در حال حاضر، با توجه به قیمت های بالای خوراک و بیشتر مواد تشکیل دهنده خوراک مورد استفاده و در دسترس برای طیور، ما باید دقت بیشتری داشته باشیم. با مقادیر NE ما می توانیم عملکرد طیور را بهبود بخشیم و هزینه های خوراک را کاهش دهیم تا سودآور و رقابتی باقی بمانیم.
اطلاعات بیشتر طیور در دسترس است
مزایای استفاده از سیستم NE این است که کارآمدترین سیستم برای پرداختن به ارزش غذایی مواد غذایی در عین بیان نیازهای حیوانی است. پروفسور میگان چاکت از دانشگاه نیوانگلند در آرمیدیل استرالیا می گوید: مقادیر NE دقیق تر است و به ما امکان می دهد هزینه های خوراک را کاهش دهیم و واکنش حیوان به تغییرات جیره غذایی را بهتر پیش بینی کنیم. اگر به جریان‌های انرژی نگاه کنید، در هر مرحله تلفات انرژی وجود دارد. از GE به ME تا حدود 30٪ اتلاف انرژی وجود دارد، اما از ME به NE 20-30٪ دیگر اتلاف انرژی وجود دارد.
ما نمی توانیم به این هزینه ادامه دهیم. ما همچنین تفاوت هایی را در اتلاف حرارت برای مواد مختلف خوراک مشاهده می کنیم. به همین دلیل است که مقادیر NE بسیار مهم هستند. این دقیق ترین راه برای رتبه بندی و استفاده از مواد تشکیل دهنده خوراک است.
با فرموله کردن جیره طیور مطابق با مقادیر NE چیزی برای از دست دادن وجود ندارد. اما انطباق با آن زمان می برد. پروفسور Shu-Biao Wu که وابسته به همین دانشگاه است، روی معادلات NE کار می کند و می گوید: مقادیر NE سال هاست در تغذیه خوک ها و نشخوارکنندگان استفاده می شود.
آنها به سادگی روش دقیق تری برای ارزیابی رشد حیوانات هستند، پس چرا از آنها در طیور استفاده نکنیم؟ به همین دلیل است که ما روی داده های بیشتری در مورد افزایش گرما در طیور کار کردیم که به ما امکان می دهد معادله ای برای اندازه گیری مقادیر NE در طیور ایجاد کنیم.
ژان نوبلت، یکی از بنیانگذاران برنامه NE در تغذیه خوک ها و INRAe سابق توضیح داد: متقاعد کردن صنعت خوک برای استفاده از NE در اکثر کشورها بسیار آسان بود، زیرا اجرای آن آسان بود و اجازه فشار برای جیره های غذایی کم پروتئین را می داد. اکنون زمان اجرای این تغییرات در پرورش طیور است زیرا جیره غذایی طیور از نظر مواد تشکیل دهنده نیز متنوع تر می شود.
زمانی که ما فرمول‌های متفاوتی را با مقادیر NE و سناریوهای قیمتی متفاوت برای انرژی و پروتئین اجرا می‌کنیم، شاهد تغییر در نسبت مواد تشکیل دهنده و نرخ گنجاندن این مواد در فرمولاسیون هستیم. در بدترین حالت، استفاده از مقادیر NE منجر به هزینه های خوراک مشابه در مقایسه با محاسبات ME می شود. اما صرفه جویی در هزینه خوراک به ازای هر تن خوراک می تواند قابل توجه باشد و استفاده از NE به ما این امکان را می دهد مواد خام بیشتری را وارد جیره کنیم.
شکل 2 – مقادیر NE سلسله مراتب جدیدی را برای مواد تشکیل دهنده خوراک فراهم می کند.
آماده شدن برای جهش بزرگ بعدی
چالش‌های امروزی نیاز به تغذیه دقیق دارند و تقاضا برای اطلاعات بیشتر در مورد استفاده از مقادیر NE در بازار وجود دارد. انرژی یک پارامتر کلیدی (و گرانترین) در فرمولاسیون رژیم غذایی است که اهمیت داشتن یک سیستم انرژی خالص را بیشتر می کند. کارشناسان جهانی طیور کاملاً موافقند: NE کارآمدترین سیستم برای پرداختن به ارزش غذایی مواد غذایی و همچنین بیان نیازهای حیوانی است.
به سادگی چیزی برای از دست دادن وجود ندارد، فقط می توان به دست آورد. اطلاعات مربوط به کاربرد NE در جیره طیور کم بوده است، اما اطلاعات بیشتری در حال حاضر در دسترس است و ما در حال یادگیری نحوه عملکرد آن در عمل هستیم. در همان زمان، ما همچنین پذیرش گسترده‌تر سیستم NE برای خوک‌ها را در مناطقی مانند برزیل، آمریکای شمالی و آسیا تحسین می‌کنیم. NE به سادگی مناسب ترین سیستم است و زمان مناسب برای اتخاذ آن اکنون است.
